Natríumkarboxýmetýl sellulósa (CMC) fyrir matvælaiðnað
Natríumkarboxýmetýl sellulósa (CMC í matvælum) er hægt að nota sem þykkingarefni, ýruefni, hjálparefni, stækkandi efni, stöðugleika og svo framvegis, sem gæti komið í stað hlutverks gelatíns, agars, natríumalgínats. Með hlutverki þess að seigja, koma á stöðugleika, styrkja þykknun, viðhalda vatni, fleyta, bæta munntilfinningu. Þegar þessi tegund CMC er notuð er hægt að draga úr kostnaði, bæta matarbragð og varðveislu, ábyrgðartímabilið getur verið lengri. Þannig að þessi tegund af CMC er eitt af ómissandi aukefnum í matvælaiðnaði.