Natríumkarboxýmetýl sellulósa (CMC) fyrir matvælaiðnað
Natríumkarboxýmetýl sellulósa (CMC í matvælum) er hægt að nota sem þykkingarefni, ýruefni, hjálparefni, stækkandi efni, sveiflujöfnun og svo framvegis, sem gæti komið í stað hlutverks gelatíns, agars, natríumalgínats.Með hlutverki þess að seigja, koma á stöðugleika, styrkja þykknun, viðhalda vatni, fleyta, bæta munntilfinningu.Þegar þessi tegund af CMC er notuð er hægt að draga úr kostnaði, bæta matarbragð og varðveislu matvæla, ábyrgðartímabilið getur verið lengra. Þannig að þessi tegund af CMC er eitt af ómissandi aukefnum í matvælaiðnaði.